南瓜は食べ易い大きさに切る。ベーコンは1cm幅に切る。小鍋にレモン果汁以外のドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせておく。

テフロン加工のフライパンに油を入れて熱し、南瓜を重ならないよう並べて弱めの中火で時々返しながら焼く。

南瓜に全体的に焼き色が付いて来たらフライパンの端に寄せる。空いた所にベーコンを重ならないように並べて焼く。

ベーコンから脂が出てカリカリになったら余分な脂はペーパーで吸う。南瓜と一緒に全体に混ぜ合わせ、★で軽く味付したら消火。

ドレッシングの材料を入れた小鍋を火にかけ、白ワインのアルコールを飛ばして少し煮詰める。最後にレモン汁を加えて消火する。

皿に南瓜とベーコンを移す。ドレッシングをかけて絡めながら召し上がれ。