さつまいもと蓮根の甘酢からめ

Name: さつまいもと蓮根の甘酢からめ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 1/2本（300g）; 蓮根 ２００ｇ; 片栗粉 適量; 胡麻油 適量; 菜種油 適量; ★白梅酢 大さじ1/2; ★有機醤油 大さじ１; ★ハツミツ 大さじ１; ミニトマト 20～30ｇ

国際食学協会 @cook_40055657

フィールドコープさんのさつまいもと蓮根を使った簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
梅酢は少し陽性寄りであり、また、含まれるクエン酸はカルシウムの吸収を助ける働きを持つため、積極的に取り入れてあげると効率良く栄養素摂取ができますね。さつまいも、蓮根にはカルシウムもしっかり含まれていますよ♪

さつまいもと蓮根の甘酢からめ

国際食学協会 @cook_40055657

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材料

２人分

さつまいも 1/2本（300g）
蓮根２００ｇ
片栗粉適量
胡麻油適量
菜種油適量
★白梅酢大さじ1/2
★有機醤油大さじ１
★ハツミツ大さじ１
ミニトマト 20～30ｇ

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作り方

1

① さつまいもと蓮根はよく洗い、皮ごと食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
2

② 鍋に胡麻油と菜種油を多めに入れ、さつまいも、蓮根に火を通す。
3

③ 油を取り除き、★の調味料を入れて絡める、焦げ付きそうなときは少し水を加える。
4

④ ミニトマトを半分に切り、③と盛り付けて完成。

コツ・ポイント

ビタミンＣは、皆さんご存知の通り風邪を予防し、肌・皮膚のアンチエイジングには欠かせない美容に役立つ栄養素です。周りに風邪ひきさんが多くなっているように感じます…気を付けたいですね！

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つくれぽ

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2015/11/26 02:50に公開

食に関する学びを提供している団体です。食学・美容食学・マクロビオティック・ナチュラルエイジングプログラム・親子で食学が通信教育で学べます。通学をご希望の方は全国各地にある加盟校・加盟教室で学ぶことができます。国際食学協会の食学士によるレシピをUPしています。　http://www.shokugaku.net/ifca20/

このレシピのキーワード

片栗粉さつま芋れんこんミニトマトハツ

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