食べたい日の前の夜に準備します。
タッパに卵の黄身と醤油を大さじ1程度加え冷蔵庫で一晩。

朝、熱々のご飯の上に醤油漬けした黄身とお好みでごまやネギ鰹節を乗せ、一緒につけた醤油をそのままかけます。

完成

残った白身はスープに入れ、朝一緒にいただきました。