鶏の唐揚げサラダ
アルペFA @cook_40100040
鶏の唐揚げをサラダと食べると、まいう～です。ご飯にサラダと唐揚げを乗せてどんぶりにするとまた最高です♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教わった味をレシピ化しました。しょうがはお好みで。
唐揚げと、キャベツの千切りサラダは相性バツグンです。
鶏の唐揚げサラダ
鶏の唐揚げをサラダと食べると、まいう～です。ご飯にサラダと唐揚げを乗せてどんぶりにするとまた最高です♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教わった味をレシピ化しました。しょうがはお好みで。
唐揚げと、キャベツの千切りサラダは相性バツグンです。
作り方
- 1
鍋で唐揚げのつけ汁を作る。(Ａ)ニンニクに火を入れるように沸騰してから１.２分煮てから冷ます。
- 2
鶏もも肉をカットして、つけ汁と保存パックに入れて、マリネする。(ベストは３時間くらい。それより長くマリネするなら薄める)
-
- 3
ボールに片栗粉と薄力粉を入れて混ぜ、マリネした鶏肉にまぶす。(鶏肉は汁をきり、リードペーパーで軽くふく。)
-
- 4
150度～160度くらいのサラダ油で揚げる。温度の目安はさいばしを入れて、少ししたら泡が出るくらい。
-
- 5
あげ上がりは唐揚げを箸でもつと軽くなってたらOK。
-
- 6
サラダの上に唐揚げを乗せて、マヨネーズをかけたら完成(^o^)
-
- 7
サラダに乗せずにそのまま食べてももちろん美味しい‼
-
- 8
ご飯にサラダと唐揚げ乗せて、マヨネーズ少しかけて、唐揚げ丼(^.^)すごくうまいです。
-
コツ・ポイント
つけ汁が甘めのタレなので、揚げる温度は低めがいいです。温度が高いと黒くなっちゃうので。
お弁当に入れても最高です。
鶏肉の皮が余ってたらそれもマリネして揚げましょう‼皮がまた上手いです。
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