グラニュー糖(カラメルソース用)と水(カラメルソース用)をフライパンに入れる。

焦がさないようゆすりながらゆっくり中火で通す。

コーヒー色になるまで中火で通す。

コーヒー色になったら火を止めて、熱湯をいれる。（はねるので注意）

型(１５cm型ホール)へ流し入れる。

かぼちゃの皮をむき、ほどよい大きさに切る。

かぼちゃを裏ごしする。(裏ごし中)

続き。(裏ごし後)

ボウルに全卵と卵黄を入れる。

全卵と卵黄を混ぜて、こす。

鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れる。

鍋をゆっくり混ぜながら、沸騰させないように温める。

手順11の卵のボウルに手順14の冷ました鍋の液を少しずつ流し入れ、こす。

ボウルに手順9の裏ごししたかぼちゃを入れて混ぜる。(混ぜ途中)

続き。(混ぜ終わり)

カラメルソースを流し入れておいた型(15cm型ホール)に手順18のボウルの液を流し入れる。

続き。(流し入れ後)

天板に湯はりして型を置き、オーブンで１６０℃で２５分。※　オーブンによって異なります

続き。(オーブン後)

ホールプリン版。

カットプリン版。