甘辛ごぼう～デパ地下風～
るんたろー @cook_40226866
食べだしたら止まらない♪冷めてもおいしいおつまみからお弁当まで何でもござーれ！
このレシピの生い立ち
デパ地下の甘辛ごぼう天を大量に食べたくてＴＲＹしてみました。ご家族が多い方は２本とかいってもペロリですよ～
甘辛ごぼう～デパ地下風～
食べだしたら止まらない♪冷めてもおいしいおつまみからお弁当まで何でもござーれ！
このレシピの生い立ち
デパ地下の甘辛ごぼう天を大量に食べたくてＴＲＹしてみました。ご家族が多い方は２本とかいってもペロリですよ～
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを洗い、皮やひげを包丁の背でこそげ取る。
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- 2
お好みサイズで乱切りにする。
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- 3
アクをとるため、水（酢水）にさらす。水を替えながら10～15分くらいかな。
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- 4
袋に小麦粉（or片栗粉）を入れてごぼうにまぶす。
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- 5
まぶしたごぼうはこんなかんじ。。
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- 6
ごぼうを油で揚げて油を切る。
※1ﾗｳﾝﾄﾞ＝3～4分が目安 -
- 7
たれ作り～揚げたごぼうが入る鍋やフライパンで★を沸騰させ軽く煮詰める。
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- 8
たれの鍋にごぼうを投入～絡めてね。
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- 9
器に盛り付けて、出来上がり！白ごまトッピングもしてみてね。
-
コツ・ポイント
たれは…醤油とはちみつが同量で他は少量でおぼえてね！お酢で優しい味に～パンチがほしい時はナシでも可！
お水を気持ち入れるのは、少量のたれを煮立てる時の焦げ付き防止です。煮詰める時間や火加減でいい頃合いを見つけてね！
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