ココアのロールケーキ生地（小麦粉なし）
LOVEチェリー @cook_40075894
びっくり！ 超しっとり 柔らか！
材料は3つ。小麦粉も牛乳もバターも使いません。
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったレシピです。
柔らかくてしっとりしているのでそのまま食べても美味しいです。
☆2016.5.19 砂糖を卵白と卵黄に半量ずつ入れるので 間違わないようにレシピを書き直しました。
ココアのロールケーキ生地（小麦粉なし）
びっくり！ 超しっとり 柔らか！
材料は3つ。小麦粉も牛乳もバターも使いません。
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったレシピです。
柔らかくてしっとりしているのでそのまま食べても美味しいです。
☆2016.5.19 砂糖を卵白と卵黄に半量ずつ入れるので 間違わないようにレシピを書き直しました。
作り方
- 1
卵白と卵黄をそれぞれ泡立てる。
卵白 : 9分立てから少しずつ砂糖を加える。
卵黄 : 砂糖は初め。トロ〜とするまで。 - 2
トロトロになった卵黄の方に
しっかり泡立った(ツノがたった)卵白を数回に分けて入れる。 - 3
ココアをふるいながら数回に分けて入れる。
- 4
鉄板に流し180度で13〜14分焼く。
焼けた面にクッキングシートを置きひっくり返し、最初のクッキングシートを剥がす。
-
- 5
☆生クリームを塗るまで保存
はがしたクッキングシートをかぶせてビニール袋に入れて保存。
-
- 6
レシピID; 19858195
こいのぼりケーキ
コツ・ポイント
最初に全部計る。卵は室温に。
卵白のボールは冷やしながら、卵黄のボールは温めながら泡立てると速い。
鉄板に流したら鉄板を動かして生地が均等になるように広げる。
鉄板に流したらすぐに焼きたいので予熱は早めにしておく。
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月雪まま
その他のレシピ
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