しっとり＆サクふわ✨プレーンスコーン
外はほんのり香ばしく、中はしっとりふわふわなプレーンスコーンです✨強力粉を加える事で生地に弾力を、ヨーグルトと生クリームでしっとり感を出しています😊
焼きたてはもちろん、少し冷めてもふんわり食感です。そのままでも、ジャムやクロテッドクリーム、メープルシロップなど色々楽しみたいですね〰❤
しっとり＆サクふわ✨プレーンスコーン
外はほんのり香ばしく、中はしっとりふわふわなプレーンスコーンです✨強力粉を加える事で生地に弾力を、ヨーグルトと生クリームでしっとり感を出しています😊
焼きたてはもちろん、少し冷めてもふんわり食感です。そのままでも、ジャムやクロテッドクリーム、メープルシロップなど色々楽しみたいですね〰❤
アプリでひらく作り方
- 1
バターは1cm大に切り冷凍庫に入れておきます
-
- 2
薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーはふるいにかけます。☆の粉類を全てボールに入れて合わせます。
-
- 3
バターを入れスケッパーで切るように混ぜます。
-
- 4
ヨーグルトと生クリームを入れて混ぜます。ポロポロて粉っぽいですが気にしないで素早くひとまとめにします。
-
- 5
『のばす→半分に切る→重ねる』を5回繰り返します。ベタついたら打ち粉をしながらやってください。
-
- 6
※バターが溶けないように素早くやっていきますが、ちょっとバターが溶けてきたら冷蔵庫で冷やしながらやってください
- 7
厚さ2cm〜2.5cm位、横18cm位、縦9cm位にのばします。4辺を薄く包丁で切り落とします。
-
- 8
縦2つ、横4つに切り分けます。切り口は層になります。写真下はきり落とした端の生地を合わせました。
-
- 9
刷毛で牛乳を塗り、190℃に予熱したオーブンで20分程焼きます
- 10
できあがり✨
-
コツ・ポイント
☆バターは溶かさず、冷たい状態で使います
☆生地はこねすぎず、粉っぽさが残るくらいでまとめます
☆折りたたんで重ねてを繰り返すことで、スコーンにきれいな層ができます
☆焼く前に牛乳を薄く塗ると、表面がきれいに焼き上がります
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
