きゅうりまるごとカレーフライ

Name: きゅうりまるごとカレーフライ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 2本; 豚肉（肩ロース薄切り） 100ｇ; オリーブオイル 小さじ１; A 塩コショウ 適量; カレー粉 適量; B 薄力粉 適量; 卵 1個; パン粉 適量

速水ユウ @cook_40133127

きゅうりをたまには、メインに！カレー粉にはクルクミンが含まれ、認知症予防の効果が期待されています。
このレシピの生い立ち
何かのテレビで見たものを認知症予防にアレンジ！
認知症予防の点は、カレー粉とオリーブオイルです。カレー粉にはクルクミンが含まれ、抗酸化、抗炎症効果があります。オリーブオイルは、地中海料理の名脇役で記憶力改善や認知症予防が期待される食材です。

きゅうりまるごとカレーフライ

速水ユウ @cook_40133127

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材料

2人分

きゅうり 2本
豚肉（肩ロース薄切り）　 100ｇ
オリーブオイル小さじ１
A 塩コショウ適量
　カレー粉適量
衣用
B　薄力粉適量
　卵　 1個
　パン粉適量

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作り方

1

豚肉にAを振りかけ、キュウリに巻いていく
2

1の豚肉の部分に衣をつけていく
3

③フライパンに2cmくらいの高さまで油を入れ、回しながら中～高温で揚げていく

コツ・ポイント

・きゅうりの長さとフライパンの直径を合わせる必要があります。
・オリーブオイルは少し高価なので、少な目ということで高さ２ｃｍです。

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つくれぽ

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速水ユウ @cook_40133127

2017/10/15 15:18に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

このレシピのキーワード

カレーフライ豚肉キュウリ薄力粉卵カレー粉

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