ほうれん草は軽くゆでて一口大に、しめじはほぐし、ジャガイモは薄切りでレンジで1分、ソーセージは5-6ミリに切る。

豆腐をスプーンの裏でつぶして、トロトロにする。そこへ、卵と塩こうじを加え、お好みで塩コショウで味を調える。

1に2を入れて具材の中まで液が染み入るように、スプーンでつついてなだらかにする。上にチーズを乗っけてレンジで加熱。

500wで6-7分でこんな感じに。(様子を見ながらやってください)