まず、最初にお米をあらってザルにあげておきます。
２０分ほど、水切りしたいので、最初にやります

油揚げは、熱湯をかかけて油抜きし、
冷めたら、一口大に切ります

大根を８ミリ×８ミリくらいのさいの目に切ります

炊飯釜に、１のお米をいれ、帆立缶（汁ごと）と酒大さじ１をいれ、２合のメモリまで水をいれます。
塩を入れ、さくっとまぜます

そこへ、昆布→大根→油揚げを広げていれ、普通に炊く。
炊飯器に炊き込みご飯（おこげ設定）がある場合はそれでもいいです

彩りのための青菜を粗みじんにします。塩を少々（分量外）ふって、しばらくおき、水気をしぼっておきます。