新玉ねぎとクレソンのかき揚げ

Name: 新玉ねぎとクレソンのかき揚げ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新玉ねぎ 大1/2個; クレソン 50ｇ; 桜海老（乾燥） 大さじ３; 薄力粉 50g; 冷水 大さじ４

エコマルシェ @cook_40259499

クレソンは揚げ物に使うと油っこさを和らげます。同じ旬の新玉ねぎとかき揚げに。
このレシピの生い立ち
定番の新玉ねぎのかき揚げにクレソンを入れてみました。辛みは飛びますが、かき揚げの油っこさを和らげてくれるようで、いくつでも食べられそうです。

新玉ねぎとクレソンのかき揚げ

エコマルシェ @cook_40259499

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材料

2人分

新玉ねぎ大1/2個
クレソン 50ｇ
桜海老（乾燥）大さじ３
薄力粉 50g
冷水大さじ４

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作り方

1

新玉ねぎを繊維に添って薄切りにする。クレソンは刻む。ボールに入れる。
2

桜海老を加えて混ぜる。
3

薄力粉を振り入れて全体に混ぜ合わせる。
4

冷水を加えて、さっくり全体を混ぜる。粉っぽくてよいので練らない。なんとなく、くっつけばＯＫ。
5

揚げ油を熱する。170−180度になったら、木べらを用意し、揚げ油にくぐらせる。
6

木べらに４の種をのせて、揚げ油に放つ。表面が固まってきたらひっくり返す。こんがり揚がればできあがり。

コツ・ポイント

水はステンレスの計量カップに入れ、冷蔵庫に冷やしておきます。水を入れてからは混ぜすぎないこと。

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つくれぽ

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エコマルシェ @cook_40259499

2016/04/07 07:37に公開

池袋で無農薬野菜の販売をしております。レシピは発送している野菜ボックスに入れている数々です。美味しい野菜はシンプルに食べるのが一番美味しいので、手のこんだ料理はしません。忙しい方にこそ、（もちろん美味しいものが好きな方も！）美味しい野菜を使えば、料理は簡単で美味しくて、好きになります。そして更に元気になってもらえるように、日々レシピを考えています。http://www.ecomaru.info/

このレシピのキーワード

かきあげサクラエビ新たまねぎ薄力粉クレソン

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