ボウルに★の材料を入れ、パン粉を軟らかくします。

玉ねぎをフードプロセッサーで粗みじん切りにし、合挽肉と一緒に①に加えます。
ここでよく捏ねます。

時間に余裕がある場合は、肉種を冷蔵庫で冷やします。
時間がない場合は、そのまま④の工程へ・・・

フライパンに油(分量外)を敷き、③の肉種を丸め焼いていきます。
両面焦げ目をつけましょう。

●の調味料を混ぜ合わせ、両面こんがり、しかし中は半生の④に●の合わせ調味料を回しかけます。

調味料がトロリと半分位の量になるまで煮込みます。

お皿に、ハンバーグと付け合わせ野菜などを盛り付け食卓へ・・・