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茄子とちくわのピリ辛甘酢炒め
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茄子とちくわのピリ辛甘酢炒め-レシピのメイン写真

茄子とちくわのピリ辛甘酢炒め

ももるんじゃー
ももるんじゃー @cook_40107562

とろとろ茄子でご飯がすすみます
このレシピの生い立ち
大好きな茄子とちくわを、大好きな甘酢に絡めて、唐辛子も加えてピリカラな大人の味にしました。

とろとろ茄子でご飯がすすみます
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大好きな茄子とちくわを、大好きな甘酢に絡めて、唐辛子も加えてピリカラな大人の味にしました。

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茄子とちくわのピリ辛甘酢炒め

ももるんじゃー
ももるんじゃー @cook_40107562

とろとろ茄子でご飯がすすみます
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大好きな茄子とちくわを、大好きな甘酢に絡めて、唐辛子も加えてピリカラな大人の味にしました。

とろとろ茄子でご飯がすすみます
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材料

2、3人分
  • 茄子 3本
  • ちくわ 1、2本
  • A,砂糖 大1
  • A,酢 大1,5
  • A,醤油 大1
  • A,唐辛子(輪切り) お好みで
  • かいわれ大根 お好みで
  • 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を乱切りに。ちくわを斜めに切る。

    • 茄子とちくわのピリ辛甘酢炒め作り方1写真
  2. 2

    茄子とちくわと小麦粉を全部ビニール袋に入れて、小麦粉をまぶす。

    • 茄子とちくわのピリ辛甘酢炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンを温めて油を温めたら、茄子とちくわを入れる。

    • 茄子とちくわのピリ辛甘酢炒め作り方3写真
  4. 4

    全面をこんがり焼く

    • 茄子とちくわのピリ辛甘酢炒め作り方4写真
  5. 5

    Aを全て混ぜてフライパンに入れ、よく絡めたら出来上がり。

  6. 6

    お皿に盛り付けかいわれで彩りをつけて完成

    • 茄子とちくわのピリ辛甘酢炒め作り方6写真

コツ・ポイント

酸っぱいのが好きなので酢を多めにしてあります。
タレをフライパンに入れたとき、熱っせられた酢の香でちょっとむせるので、まともに吸わないように気をつけてください。

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ももるんじゃー
ももるんじゃー @cook_40107562
2016/04/15 01:53に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす かいわれ ちくわ 小麦粉 トウガラシ

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