ゆで卵は卵カッター等で細かくし、ブラックオリーブは粗みじん切り。
ボウルに●の材料を入れてよく混ぜ合わせる。※コツ参照

フライパンにオリーブオイルをひき、１の鮭を皮目を下にして焼く。焦げ目がついたらひっくり返し、反対側も焼く。

アルミホイルの上に③を置き、その上に②をたっぷり乗せたら、鮭を囲うようにアルミホイルの側面を立て、土手を作る。

更にピザ用チーズをまぶし、オリーブオイルを少しふりかけてトースターで焼く。いい焦げ目がついてきたら完成です。