キャベツ1玉ペロリ！おもてなしサラダ♡
キャベツを蒸して茹でるので甘みがギュッと出ますよー！ふわふわの卵とカリカリのちりめんじゃこがよく合います♡
このレシピの生い立ち
キャベツをたっぷり食べれます！野菜とたんぱく質が取れる優秀サラダです（≧∇≦）
『キャベツの緑・卵の黄色・茗荷の赤』このサラダがあるだけで食卓が華やかに♪
作り置きもOK！普段にも！おもてなしにも！
キャベツ1玉ペロリ！おもてなしサラダ♡
キャベツを蒸して茹でるので甘みがギュッと出ますよー！ふわふわの卵とカリカリのちりめんじゃこがよく合います♡
このレシピの生い立ち
キャベツをたっぷり食べれます！野菜とたんぱく質が取れる優秀サラダです（≧∇≦）
『キャベツの緑・卵の黄色・茗荷の赤』このサラダがあるだけで食卓が華やかに♪
作り置きもOK！普段にも！おもてなしにも！
作り方
- 1
キャベツは一口大にちぎる。洗ったら水分を切らない事！
一玉分が入る大きな鍋に入れ、酒大さじ2入れ蓋をし中火で5分蒸し煮。 -
- 2
火を消して更に1〜2分放置。
(キャベツの蒸し具合はお好みで調整して下さいね！)
キャベツをザルに上げて流水で色止めする -
- 3
キャベツを絞り皿に盛り冷蔵庫で冷やす。(絞り過ぎるとカスカスになるので気をつけて！)※事前にここまでしていれば来客時も楽
- 4
フライパンに大さじ1のオリーブオイルとニンニクを入れ、中火炒める。香りが出たら、ちりめんじゃこを入れて炒める。
-
- 5
明るいキツネ色になるまで炒める(火がすぐ入るので炒め過ぎると苦くなるので注意)
-
- 6
冷蔵庫からキャベツのお皿を取り出し、5をかける。
-
- 7
卵をほぐして塩コショウ少々。
ちりめんじゃこを炒めた後のフライパンでスクランブルエッグを作る。
6に熱いままかける。 -
- 8
ミョウガも刻みサラダに彩りよくかける。
-
- 9
【ドレッシング】
ぽん酢とオリーブオイルを混ぜ合わせる！
さっぱりまろやか〜な簡単ドレッシング完成♡ -
- 10
春キャベツ丸々一玉ペロリと召し上がってください〜旨すぎる〜(o^^o)♪
- 11
『具は2つ！卵とキャベツ1玉ペロリのサラダ』レシピID:20333710
更にシンプルで簡単！ダイエットにもお勧め♡ -
- 12
もやしバージョン『具は2つ！もやしと卵とろ〜りサラダ♡』レシピID:19886759
電子レンジでチンして簡単(o^^o) -
コツ・ポイント
コツは3つ^_^
①キャベツは洗って水を切らずに鍋に入れて蒸し茹でる事で更に甘みが出ます。
②茹でたキャベツの水気を絞り過ぎない事
③ちりめんじゃこは直ぐ焦げるので明るいキツネ色で火を止める事
毎年この季節に登場する大人気サラダ♡
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