ポテトとインゲンのサラダ
tenakoto88 @cook_40072728
シドニーのお惣菜コーナーやフードコートのサラダ屋さんで良く見かける、マヨネーズを使っていないポテトサラダを真似てみた。
このレシピの生い立ち
フードコートのサンドイッチ屋さんでは持ち帰り用に様々なサラダを売っている。
それが結構美味しいので、真似してみた。
ポテトとインゲンのサラダ
シドニーのお惣菜コーナーやフードコートのサラダ屋さんで良く見かける、マヨネーズを使っていないポテトサラダを真似てみた。
このレシピの生い立ち
フードコートのサンドイッチ屋さんでは持ち帰り用に様々なサラダを売っている。
それが結構美味しいので、真似してみた。
作り方
- 1
じゃがいもは水洗いして、皮付き、濡れたままでポリ袋に入れ、電子レンジへ。
- 2
500Wで、100ｇにつき２分40秒を目安に加熱。
さつまいもも同様に加熱。 - 3
加熱している間に、ドレッシングを用意。
- 4
インゲンは水洗いして、シリコンスチーマーに入れ、重さをチェック。
- 5
じゃがいもの加熱が終わったら、取り出しておく。
- 6
次にインゲンを電子レンジで加熱。500Wで100ｇにつき2分。
- 7
じゃがいもの粗熱が取れたら、皮はついたままにして、一口大に切り分け、温かいうちにドレッシングを絡める。
- 8
インゲン、パセリ、くるみ、ルッコラを入れて、軽く混ぜて、出来上がり。
コツ・ポイント
じゃがいもは皮の赤い種類を使うと彩りが良いと思う。
こちらではDesiree Potatoという種類などがあるけれど、、、、
温かいままでも、冷しても美味しいですよ、、(^_^)v
シドニーで主夫している親父です。 ニュージーランドはオークランドからオーストラリアのメルボルンそしてシドニーと流されるオセアニア漂流生活も２６年となりました。日本の食材が手に入りにくかった時代から、妙な料理を作っています。
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