磯の香りの具だくさん栄養スープ♪このレシピの生い立ち学校給食の試食会で美味しかったので再現してみました。
もずくはさっと洗って水を切り、人参は千切り、ネギは小口切り、椎茸は薄切り、豆腐はさいの目、ニラは1cmほどに切る。
鍋に胡麻油を熱し、豚肉、人参、ネギ、椎茸、もずくを炒める。油が馴染んだら水とだしの素を入れて煮る。
火が通ったらニラと豆腐を加えて温め、醤油、酒で味を調える。
野菜は何でもあるものでOK！あれば人参とインゲンなどの青物を入れたら見栄えが良いと思います。仕上げに溶き卵を入れても美味しいです(^o^)/
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