ちいさな黒糖珈琲シナモンロール
ほろにがコーヒー生地で、コクのある甘さの黒糖と香りの良いシナモンをたっぷり巻き込みました。
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
ちいさな黒糖珈琲シナモンロール
ほろにがコーヒー生地で、コクのある甘さの黒糖と香りの良いシナモンをたっぷり巻き込みました。
このレシピの生い立ち
NO REASON.
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アプリでひらく作り方
- 1
●のお湯にインスタントコーヒーを溶かし、冷ましておく。
- 2
〇の材料と1. をすべてボウルに入れ手でざっと混ぜ、台の上に出して捏ねる。
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- 3
生地がある程度まとまってきたら無塩バターを加えて捏ね上げる。
丸めてボウルに入れ、濡れ布巾をかけて１次発酵。 - 4
生地が約２倍まで膨らんだら台に出し、丸めなおして１５分ベンチタイム。
-
- 5
生地を麺棒で20cm×30cmほどに四角く伸ばし、黒糖粉末とシナモンパウダーを振る※（続く）
- 6
※(とじ目になる向こう側2cmにはふりかけない)
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- 7
生地を手前からくるくるとロール状に巻き、とじ目を下にして手でころころ転がして45cmほどに長細くする。
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- 8
糸やスケッパーで12等分にカットし、オイルを塗った型に切った面を上にして入れ、2次発酵。
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- 9
画像参照
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- 10
生地が少しふっくらしたら、溶いた卵(分量外)を塗って１８０℃に予熱したオーブンで１２～１５分焼成。
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- 11
型から出してケーキクーラーに乗せ完全に冷めたら、◎の粉糖と水を混ぜたアイシングをかけて、できあがり。
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- 12
完成
-
- 13
※生地を麺棒で伸ばすとき伸びにくい場合は、いったん濡れ布巾をかけて10分程休ませ、再度麺棒で伸ばすとよく伸びます。
- 14
※型におさまらなくなってしまうので、できるだけ長細く成形してからカットしてください。
- 15
※アイシングの硬さはお好みで調節してください。
- 16
レシピで使用した型
ミニマフィン天板 12取
商品番号
PY-SK-001 -
コツ・ポイント
ミニマフィン型で焼き上げたころころ可愛い小さなシナモンロールです。
ほろにがコーヒー生地で、コクのある甘さの黒糖と香りの良いシナモンをたっぷり巻き込みました。
パクッとつまめるおやつパン。ついついもうひとつに手が伸びてしまいますよ♪
つくれぽ
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