柚子胡椒の風味が引き立ちます。そのまま食べても切ってもいいです。このレシピの生い立ちおくらを消費したくて作りました。
おくらは塩でこすり産毛を取る。先端を切りガクの部分を削る。
合わせ調味料を耐熱容器に作っておく。
フライパンに油をひかずにおくらをじっくり焼く。
熱いうちに合わせ調味料に漬ける。
おくらは油をひかずに焼いて下さい。熱いうちに合わせ調味料に漬けて下さい。切って納豆や冷奴などと合わせてもおいしいです。
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