鶏肉に塩、ブラックペッパーをまぶし、皮目から焼く。皮から油が出るので油はひかなくてOK。

皮にこんがりと焼き色がついたらもう片面は焼かずフライパンから取り出し、大きめに切る。

鍋で水を沸騰させ、コンソメ、ローリエを入れる。にんじんを入れ火が通ったら、鶏肉（出た油も一緒に）、玉ねぎを入れる。

鶏肉に8割火が通ったら、ジャガイモ、キャベツを入れる。蓋をして10分から15分ほど煮る。

ジャガイモに火が通ったら、ブラックペッパー、しょうゆ、塩を加え、味を整える。

お皿に盛り、仕上げにブラックペッパーを振りかけ、完成。