「A」を合わせておく。
「C」はミキサーで滑らかになるまで撹拌しボウルに移しておく。

別のボウルに「C」を入れ、泡立て器でよくすり混ぜる。

鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前に火からおろす。
「2」に少しずつ加えﾀﾞﾏにならない様にしっかりと混ぜる。

こしながら再び鍋に戻し弱火にかける。
一煮立ちしたら火からおろし「A」を加えて溶かす。

「B」のボウルに「3」をを少しずつ加えて泡立て器で混ぜ合わせ、最後にブランデーを加えて混ぜる。

容器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。