アスパラの根元を切って、皮の固い部分は、ピーラーでむく。４等分にナナメ切りする。

アスパラと塩麹を和えて、30分くらい漬けておく。

お湯を沸かして、塩を入れる。パスタを袋に書いてある時間で茹でる。

パスタの茹で汁を、ちょっととっておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れて、アスパラをさっと焼く。

パスタの茹で汁を入れて、その後パスタを入れて全体を絡める。
味見て、塩を入れて黒胡椒をかける。