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プチトマトのマリネ
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プチトマトのマリネ-レシピのメイン写真

プチトマトのマリネ

Akipyu
Akipyu @cook_40104447

トマトの簡単料理~ガラスの器でオシャレに♪~

このレシピの生い立ち
冷やしたトマトと塩 でも、美味しいですが、夏でも食欲の進むものがほしくて作りました。

トマトの簡単料理~ガラスの器でオシャレに♪~

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プチトマトのマリネ

Akipyu
Akipyu @cook_40104447

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冷やしたトマトと塩 でも、美味しいですが、夏でも食欲の進むものがほしくて作りました。

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材料

2人分
  • プチトマト 10個
  • ●塩 ひとつまみ
  • ●黒コショウ ひとつまみ
  • ●パセリ ひとつまみ
  • ●エクストラバージンオリーブオイル 大1杯
  • ●白ワインビネガー 大1杯
  • ●唐辛子輪切り 3つ
  • ★水 1リットル
  • ★塩 大2杯
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作り方

  1. 1

    鍋に★を全部入れ、沸かします。

  2. 2

    トマトのヘタをとり、先端に×字の切れ込みを入れます。

    • プチトマトのマリネ作り方2写真
  3. 3

    ボールに、●を全部入れ、トロりとなるまで、よく混ぜます。「マリネ液」

    • プチトマトのマリネ作り方3写真
  4. 4

    鍋が沸いたら、火を止め、トマトを全部入れ、30秒待ちます。

  5. 5

    30秒たったら、ザルにあけ、水の中に入れて冷ましながら皮をむきます。

  6. 6

    皮を剥いたら、水気をとり、マリネ液に入れて馴染ませます。

  7. 7

    冷蔵庫で、冷やして、味が染み込んできた頃が食べ頃です。

コツ・ポイント

トマトは優しく扱いましょう。
唐辛子は無くてもいいです。

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Akipyu
Akipyu @cook_40104447
2014/05/19 15:31に公開

このレシピのキーワード

マリネ ミニトマト トウガラシ

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