高野豆腐の肉詰め煮

Name: 高野豆腐の肉詰め煮
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高野豆腐 15g; たまねぎ 15g; みつば 8g; 鶏ひき肉 30g; おろししょうが 1g; パン粉 2g; 卵 3g; だし汁 50g; 砂糖 1.5g; しょうゆ 2g; 菜の花 20g

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福岡県産の野菜や肉を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

高野豆腐の肉詰め煮

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材料

1人分

高野豆腐 15g
たまねぎ 15g
みつば 8g
鶏ひき肉 30g
おろししょうが 1g
パン粉 2g
卵 3g
だし汁 50g
砂糖 1.5g
しょうゆ 2g
菜の花 20g

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作り方

1

高野豆腐を水で戻し水気を絞り、中心に切り込みを入れる。
2

たまねぎはみじん切りにし油で炒める。みつばは下ゆでし、みじん切りにする。
3

鶏ひき肉におろししょうがを入れて練り、２とパン粉、卵を混ぜ合わせる。
4

１に３を詰める。
5

だし汁に砂糖、しょうゆを入れ沸騰させ、４を加えたら中火にし、ふたをして汁気が少し残るくらいまで煮る。
6

菜の花を下ゆでし、一口大に切る。５を半分に切り、菜の花とともに盛りつける。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2019/03/15 09:31に公開

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煮物肉詰めみつば菜の花高野豆腐卵とりひき肉玉ねぎ

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