汚れをとり、水洗いする。

熱湯の中に入れ１分くらい茹でる。

フードカッターで、みじん切りにする。

よく絞り、ごま油で炒め、みりん、砂糖、みそを入れ水分を飛ばすように炒める。

くるみをオーブントースターで３分ローストし、4.と和える。