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春に〜砂糖えんどうと油揚げの煮物はいかが
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春に〜砂糖えんどうと油揚げの煮物はいかが-レシピのメイン写真

春に〜砂糖えんどうと油揚げの煮物はいかが

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

砂糖えんどうの香りと味が染みた〜油揚げが美味しいんです!春を感じる煮物です♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から春になると母がよく作ってくれた大好きな煮物です。

砂糖えんどうの香りと味が染みた〜油揚げが美味しいんです!春を感じる煮物です♪
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春に〜砂糖えんどうと油揚げの煮物はいかが

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

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材料

2〜3人分
  • 砂糖えんどう 120g
  • 油揚げ 1枚.100g
  • 水 150cc
  • しょうゆ 大さじ1+小さじ1/2〜
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 小さじ2
  • 塩 少々
  • 和風出汁の素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    砂糖えんどうは、両端の筋を取ります。
    油揚げはお好みの大きさに切ります。

    • 春に〜砂糖えんどうと油揚げの煮物はいかが作り方1写真
  2. 2

    水と調味料と油揚げを入れ、落とし蓋蓋をして2〜3分ほど煮ます。
    *薄く感じる方はお醤油を少し増やしてください。

    • 春に〜砂糖えんどうと油揚げの煮物はいかが作り方2写真
  3. 3

    砂糖えんどうを入れて、7〜8分程煮て仕上げます。

    少しお鍋のなかで味を煮含めます。

    • 春に〜砂糖えんどうと油揚げの煮物はいかが作り方3写真
  4. 4

    *少し材料の分量を訂正させて頂きました。やや薄い油揚げを使用しております。厚みのお揚げは、水・調味料を増やして下さい。

    • 春に〜砂糖えんどうと油揚げの煮物はいかが作り方4写真
  5. 5

    *金沢ではこの厚みのお揚げを薄揚げと呼んでます。

コツ・ポイント

お好みでさが、砂糖えんどうは少し歯応えを残し仕上げました。油揚げの厚みにより水と調味料の分量を増やしてください。火を消してから煮含めると味が染み渡ります。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2019/03/13 08:14に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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煮物 エンドウ 酒 油揚げ

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