ドライフルーツ de ジャム
ドライフルーツの味がイマイチだったこと、ありませんか？
棚奥に置いておくのはもったいない。ジャムにしちゃいましょ♡
このレシピの生い立ち
若干苦手な、ドライアプリコット。
なかなか使えず棚奥にしまっていました。
ドライクランベリーと合わせて…。
もったいない精神でgo(^O^)/
ドライフルーツ de ジャム
ドライフルーツの味がイマイチだったこと、ありませんか？
棚奥に置いておくのはもったいない。ジャムにしちゃいましょ♡
このレシピの生い立ち
若干苦手な、ドライアプリコット。
なかなか使えず棚奥にしまっていました。
ドライクランベリーと合わせて…。
もったいない精神でgo(^O^)/
アプリでひらく作り方
- 1
ドライアプリコットが大粒の場合は、半割～１／４割くらいにしてください。
- 2
鍋にドライフルーツを入れ、上からオレンジジュース①を加えます。
ラップして、冷蔵庫へ半日から一晩冷蔵庫へ入れておきます。 - 3
ドライフルーツが程よく戻った状態から、煮始めます。
水分がない状態になっていたら、オレンジジュース②を加えてください。
- 4
焦げないように火加減に注意をしながら、ドライフルーツが煮崩れる(へらで押したら潰れる)くらいまで煮詰めます。
- 5
へらで上手に潰れない場合は、フォークの背などを活用してくださいね。
- 6
ドライフルーツの形が割と残った仕上がりなので、なめらかな仕上がりがお好みの方はハンドミキサーとか掛けると良いと思います♫
- 7
今回は、２種類のドライフルーツをmixしましたが、勿論１種類でも♪
- 8
あっさりした風味に仕上げたい場合は、リンゴジュースを使うことをオススメします。
(フルーツを問わず…です♪) - 9
レーズンとか、ベリー系が多い組み合わせなら、ぶどうジュースなんていうのも良いかもしれません。
- 10
今回のは、オレンジジュースを使用しているので、やや酸味強めです。
- 11
ケーキに入れたり、パン生地に混ぜたり、パンケーキやヨーグルトに添えたり…楽しんでます♫
コツ・ポイント
今回使ったドライフルーツ、表面に砂糖が結晶化しているような甘味の強いものだったので、砂糖を加えていません。
お急ぎなら、２．の過程は省略可です。
「ドライフルーツを戻してから煮る」という、自分なりのコツではあるのですが…。
つくれぽ
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