油揚げの底に切り込みを入れて中を広げる

小口切りにした葱を油揚げの中に入れる。
(お好みで納豆やチーズを入れても美味しいです)

フライパンに火を付けサラダ油を多めにひき、2.を焼き色が付くまで焼く。

お皿に大葉、大根おろし、焼いた油揚げを盛り付けて完成。