酸辣黑木耳涼拌過貓．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
吃來爽口、清脆又微辣，Q彈滑嫩的食用口感，不但一次就能吃到黑木耳與過貓豐富的纖維質，酸香微辣的醬汁還能協助開胃。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
http://komama.pixnet.net/blog
酸辣黑木耳涼拌過貓．柯媽媽の植物燕窩
吃來爽口、清脆又微辣，Q彈滑嫩的食用口感，不但一次就能吃到黑木耳與過貓豐富的纖維質，酸香微辣的醬汁還能協助開胃。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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作り方
- 1
準備過貓、青檸酸辣黑菇醬與白芝麻等料理食材。
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- 2
過貓逐一洗淨後，直接放入滾水中川燙2~3分鐘後，撈出瀝乾水分。
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- 3
在過貓上淋上些許橄欖油拌和，再拌入青檸酸辣黑菇醬與白芝麻即可。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19824698
