からなます(おからのなます)
落花生入りの酢の物です。
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きゅうりは薄切り、にんじんは細めの千切りにして塩もみしておく。ねぎは小口切り、油揚げは細切りにしておく。
★の調味料をボウルに混ぜておく。
②のボウルにおからを入れて混ぜる。
③のボウルにきゅうり、にんじん、ねぎ、油揚げを入れて混ぜる。一晩くらいおくと味が馴染んでおいしくなる。
パサパサしない方がよいので、おからの様子を見ながら酢と砂糖の量を調整するとよいです。
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