脳を元気に!「なっとう和え」

長野県 @cook_40110591
【給食レシピからアレンジ】「納豆が苦手」という子どもも「これなら食べられる!」という給食の隠れた人気メニューの1つです。
このレシピの生い立ち
朝食に「納豆」を食べることが脳の働きをよくする…と言われています。朝食に食べたい納豆と野菜を組み合わせました。子どもたちに大人気で、希望献立にも登場するメニューです。
脳を元気に!「なっとう和え」
【給食レシピからアレンジ】「納豆が苦手」という子どもも「これなら食べられる!」という給食の隠れた人気メニューの1つです。
このレシピの生い立ち
朝食に「納豆」を食べることが脳の働きをよくする…と言われています。朝食に食べたい納豆と野菜を組み合わせました。子どもたちに大人気で、希望献立にも登場するメニューです。
作り方
- 1
ほうれん草は2センチ程度に切る。にんじんは千切りにする。
- 2
鍋に湯を沸かし、にんじんを入れる。
- 3
2にもやしを入れる。
- 4
3にほうれん草の茎の部分を入れる。
- 5
4にほうれん草の葉の部分を入れる。
- 6
野菜がゆであがったら、ザルにあけ、水で冷やす。
- 7
6の野菜の水をしっかり絞る。
- 8
納豆は添付のたれを加えて混ぜておく。
- 9
ボウルに7の野菜と8の納豆、細かく切った海苔、めんつゆを入れてよく混ぜる。
コツ・ポイント
野菜を火が通りにくい順に加えていくことで、ゆで物が手際よく、歯ごたえよく仕上がります。
ゆであがった野菜は冷水で冷やし、水分をしっかり絞ってください。
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