湯を沸かす間に、筍は薄く、キャベツは一口大に切り、にんにくをみじん切りにする。

鍋に塩を大さじ2入れて、スパゲティを茹でる。(8〜9分茹でのスパゲティの場合、6分でフライパンに合わせるつもりで進める)

フライパンににんにく、オリーブオイル、輪切りの鷹の爪を入れて中火にかける。

温まったら、挽き肉を木べらで細かくなるように炒める、だいたい色が変わったら、筍を入れてさっと炒める。

そこに、キャベツを入れて、塩コショウをして、炒めて行く。

フライパンの具に火がとおったら頃、茹で時間が6分ぐらいになったスパゲティを茹で汁少しと共にフライパンに移す。

醤油で味付けし、絡めて完成。
最後に味見して塩コショウで整えて下さい。