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厚揚げの霙あんかけ
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厚揚げの霙あんかけ-レシピのメイン写真

厚揚げの霙あんかけ

スピプー
スピプー @cook_40055329

厚揚げの含め煮に、霙あんをかけました
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材料

2人分
  • 厚揚げ 一枚
  • 大根 80グラム
  • こねぎ 少々
  • 調味料
  •   だし汁 200cc
  •   めんつゆ 小匙2
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    厚揚げはざるに乗せ
    沸騰したお湯をかけ
    湯通しし、4等分にする

    大根は皮をむき
    卸金で卸し、卸し大根を作る

  2. 2

    鍋にだし汁と調味料を入れ、沸騰したら
    弱火にして厚揚げを入れ煮る

  3. 3

    厚揚げに味が付いたら、器に移す

    残り汁に水溶き片栗粉を流し込み
    とろみをつける

  4. 4

    器に厚揚げを盛り、卸し大根をのせ,あんをかけ、こねぎを散らす

コツ・ポイント

厚揚げは湯通しする
 (油の臭みが取れ、出来上がりが美味しいです)

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スピプー
スピプー @cook_40055329
2014/05/18 03:22に公開
健康管理の思いを込めて毎日の献立生活に励んでいますブログも楽しんでますので宜しく御願いしますhttp://blogs.yahoo.co.jp/otoubannrresipi
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このレシピのキーワード

あんかけ 大根 片栗粉 厚揚げ こねぎ

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