タヒニ(練りゴマ)*中東風の基本ソース

アリサン
アリサン @cook_40096385

野菜のディップにしたりパンに塗ったりと用途はいろいろ。ピタパンに使うと中東テイスト度がアップします。ゴマの味を楽しんで♩
このレシピの生い立ち
中東料理に多様される“タヒニ”。なじみが薄い名前ですが、要するに練りゴマのことです。練りゴマを中東風に使ってみましょう。

タヒニ(練りゴマ)*中東風の基本ソース

野菜のディップにしたりパンに塗ったりと用途はいろいろ。ピタパンに使うと中東テイスト度がアップします。ゴマの味を楽しんで♩
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中東料理に多様される“タヒニ”。なじみが薄い名前ですが、要するに練りゴマのことです。練りゴマを中東風に使ってみましょう。

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材料

  1. タヒニ 1カップ
  2. にんにく 1〜3片(お好みで)
  3. レモン 1/2カップ
  4. 塩・こしょう 適宜
  5. クミン 入れても入れなくても
  6. マスタード 入れても入れなくても

作り方

  1. 1

    すべてを混ぜる! 用途によって、また好みによって配合は変えてくださいね。

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埼玉県日高市にあるアリサンは、約300種類のベジタリアン&オーガニック食材を販売しています(https://store.alishan.jp/ja)。ベジタリアンのアメリカ人・ジャックと台湾人の妻・フェイが創設しました。アリサン食材を使ったカフェにも遊びに来てくださいね。
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