大鍋に水と塩を入れ、湯を沸かしながら、キャベツの芯の周りを、包丁を斜めにグイグイと何回かに分けて深めに刺しながら

慌てずに芯を取る。

大鍋の湯が沸騰したら、キャベツの芯を下にして静かに入れる。自然に外側の葉から剥がれていくので

キャベツの上半分は湯から出ていても大丈夫。剥がれた葉をシャバシャバと洗いながら、ザルに上げていく。

ザルの縁も使い、洗濯物を干す要領でキャベツの葉を広げて、緑色が維持できるように色止めの為に冷ます。

緑色の部分と黄色の部分を分けておくと、後で使いやすい。余熱でも火が通る。

ここまで出来たら、キャベツを冷ましながら一服できる（レシピID:20157593）。気温が１６℃程度なら、外出も可。

ここで登場するのが、セブンのハンバーグ。　　
ハンバーグを縦３個に切る。
（ハンバーグ２個でロールキャベツ６個分）

冷ましたキャベツの葉の手前に切ったハンバーグの１つを載せ

手前から奥にクルリと１回巻いたら

左右のヒラヒラしたキャベツの葉を内側に畳んで

奥にクルリと巻く。
巻き終わりを下にして

直径１８cmの鍋に

キッチリ並べて入れる。爪楊枝やパスタで留めなくてもキッチリ並べてあればプカプカ浮かない。

そっと水とコンソメを入れ

表面は、ボコボコ沸騰させずに、さざ波程度で中が温まれば（約１０分）

出来上がり。

デパ地下より安くて美味しいから、試してみてネ(^_-)。

多めに作ったら、ジップロック冷凍保存可能。

デミグラスソース味が好みの人は、ハンバーグが入っていたレトルトパウチをレンジ２分加熱し、中のソースを掛けて食べる。

余った茹でキャベツがあれば切ってキッチンペーパーで水気を絞りジップロック冷蔵保存し、おかかポン酢で食べる。お味噌汁にも。