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あしらい大根
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あしらい大根-レシピのメイン写真

あしらい大根

伊右衛門ほっぺ
伊右衛門ほっぺ @cook_40225019

お料理のあしらい飾りによく使う大根工作です。
このレシピの生い立ち
特にお正月に向けてよく作ります。
花が出来て見栄えがします。

お料理のあしらい飾りによく使う大根工作です。
このレシピの生い立ち
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あしらい大根

伊右衛門ほっぺ
伊右衛門ほっぺ @cook_40225019

お料理のあしらい飾りによく使う大根工作です。
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特にお正月に向けてよく作ります。
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材料

  • 大根 1本
  • らっきょう酢
  • 鷹の爪(輪切り)
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作り方

  1. 1

    大根をピュウラーできれいに剥きます。

    • あしらい大根作り方1写真
  2. 2

    お好みの輪切りにします。

    • あしらい大根作り方2写真
  3. 3

    輪切りの大根を四角に切ります。

    • あしらい大根作り方3写真
  4. 4

    丁寧に、縦・横に千切りします。

    • あしらい大根作り方4写真
  5. 5

    大小作ります。

    • あしらい大根作り方5写真
  6. 6

    らっきょう酢につけて、重しをします。

    • あしらい大根作り方6写真
  7. 7

    出来上がったらお好みのサイズに切ります。

    • あしらい大根作り方7写真
  8. 8

    千切りした部分を広げると、花のよになります。

    • あしらい大根作り方8写真

コツ・ポイント

丁寧に千切りをします。

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伊右衛門ほっぺ
伊右衛門ほっぺ @cook_40225019
2013/12/17 12:22に公開
田舎に移住してはや10年。散歩で熊に出合い・雪降る駅に狸親子の歩く姿に微笑み・雪・雪の毎日にもやっと慣れ、春夏秋冬を感じる日々に感謝し美味しい食べ物に出合うことが幸せと感じる今日この頃です。主人と・愛犬と・愛鳥と・温かい人達の日々を料理を交えて綴って行けたらと思います。
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このレシピのキーワード

大根 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19825529
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