ゴーヤと挽肉のカレー
暑い夏をゴーヤでのりきろう。 食欲とボリューム満点
このレシピの生い立ち
バテバテな夏に スタミナをつけたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤの種を取って 半分に切ってから 薄切りにして 塩小さじ半分(分量外)を かけて 馴染ませる。 1時間放置
- 2
ゴーヤの水気をしっかり絞る。 フライパンに油少々(分量外)を熱して ゴーヤを黄金色の手前ぐらいまで炒める
- 3
圧力鍋に油大さじ２ニンニクそのまま 生姜すりおろし フライドオニオン トマトペースト 水 400cc を入れ 圧力4分。
- 4
圧力鍋の中身を混ぜて水分と飛ばす。 このとき弱火で。焦がさないように丁寧に。
- 5
スパイスと肉 塩を入れて しっかり炒める
- 6
最後に別鍋のゴーヤを入れて 水400ccを入れて 弱火で1時間煮込むと 完成。
コツ・ポイント
食べるとき レモンとかけるとさっぱりいただけます。
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