おから入り★ピーマンの肉詰め★剥れない！
あゅん♪ @cook_40157083
おからでふんわり、カサ増効果でボリュームアップ（≧∇≦）
焼いてもピーマンが剥がれない【裏ワザ】
種取らない！エコです！
このレシピの生い立ち
たまたま、おからがあって、入れてみました
おからは、お肉のつなぎに応用出来ますね
ハンバーグや肉団子なんかにも！
おから入り★ピーマンの肉詰め★剥れない！
おからでふんわり、カサ増効果でボリュームアップ（≧∇≦）
焼いてもピーマンが剥がれない【裏ワザ】
種取らない！エコです！
このレシピの生い立ち
たまたま、おからがあって、入れてみました
おからは、お肉のつなぎに応用出来ますね
ハンバーグや肉団子なんかにも！
アプリでひらく作り方
- 1
お肉300g
画像のおからは100gですが
これより少なくても大丈夫肉ダネ残りましたので
ピーマンは6個以上可 -
- 2
ポリ袋にお肉、塩こしょうを振り
おから、卵いれます -
- 3
まとまるまで、こねます
-
- 4
【ヘタ&種は残す】
先日テレビで見て早速、実践
ヘタ切口やお尻の黒いの等気になる所は除き
粉は振らず直詰め、ギュッとね -
- 5
油はひかず、フライパンで、肉側を下にして焼きます
肉から脂が結構出ます終始、蓋、中火で
肉面焼色着いたら裏返し - 6
ピーマン側、角度変えながら
焼きます通常、裏返すと肉がピーマンからポロリとなりますが
【種付】だと密着のまま！
- 7
蓋をし中火で、ピーマンもしんなりとなったら
お皿に盛り付けます - 8
そのフライパンにワインを投入
やはり中火で沸騰させグツグツと30秒後ソース、ケチャップ投入
再沸騰で完成♡ -
コツ・ポイント
このピーマンは大きかった！
肉詰めもやり易かった！
通常サイズだと、肉ダネ残る感じ
ピーマンが小さい時には
お肉、おからの量は減らして下さいネ
３:１は目安で
ソースも目安なので
対比バランスは自分流に
アレンジ下さいませ（≧∇≦）
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