薬味をたっぷり使って◆鯵（あじ）のたたき
管理栄養士まるお @cook_40185636
いまが旬の鯵をたっぷりの薬味とあわせてたたきにしました。
このレシピの生い立ち
夏のじめじめした雨の日にさっぱりしたものが食べたいと思い、作りました。口当たりが良く、ごはんがとっても進みました！
薬味をたっぷり使って◆鯵（あじ）のたたき
いまが旬の鯵をたっぷりの薬味とあわせてたたきにしました。
このレシピの生い立ち
夏のじめじめした雨の日にさっぱりしたものが食べたいと思い、作りました。口当たりが良く、ごはんがとっても進みました！
作り方
- 1
大葉は軸を取って千切りに。みょうがは縦1/4に切ってから細切りに。生姜は皮をむいてすりおろす。
-
- 2
鯵は三枚におろして皮を取り、細かく切る。1を合わせて包丁でたたく。
-
- 3
器に盛り、醤油麹を添え、お好みでレモンを搾って出来上がり。
- 4
9/5 「鯵のたたき」人気検索でトップ10にランクインしました！
コツ・ポイント
鯵はたたきすぎると粘りが出るので注意しましょう。食べるまでは冷蔵庫で冷やしておきましょう。
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