胡瓜の浅漬け(擬)
半生フリカケシリーズ
ちゃんと作った！ように見える…かも
このレシピの生い立ち
半生フリカケをご飯以外のものでも食べてみよう
アプリでひらく作り方
- 1
基本的な作り方は
大根の浅漬け(擬)
ID19612910
と同じ - 2
胡瓜の大きさ目安
-
- 3
使用した半生フリカケ
今回の使用量目安
5g≒大さじ1/2
ちょっと薄味かも？好みで加減 -
- 4
胡瓜は皮の厚いところを少し剥いておく
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- 5
カットの仕方は好みで構わないと思うけど
食感を残すには厚めスライスか乱切りがオススメ
今回は乱切り - 6
食品を直接入れられる袋に胡瓜と半生フリカケを入れる
振って全体に馴染ませる -
- 7
袋の空気を抜くようにして、写真のような感じにして冷蔵庫にin
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- 8
厚めスライスなら30分くらいで浅漬け風に食べられると思う
- 9
乱切りの場合、放置20分で袋を軽く揉んでムラを無くし冷蔵庫に再度in20分〜
- 10
冷蔵庫から取り出し袋を開け、ゴマ油を入れて馴染ませる
ゴマ油の量は小さじ1/2も入れればじゅうぶんかな - 11
写真は、再放置20分でゴマ油を馴染ませたところ
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- 12
2017/07/22追記
蛇腹にしてから乱切りにすると味しみが良い
溝は浅めにして食感を残す
放置時間は調整する - 13
2018/10/04 話題入り
皆さん、ありがと〜
コツ・ポイント
・半生フリカケであれば同じ物じゃなくても◯梅系なら尚良し
・胡瓜の切り方で味しみも食感も変わる
・胡瓜の大きさに合わせてフリカケの量を加減する
・袋の空気を抜くことで味しみを促進
・ゴマ油は先入れすると味しみを阻害することがあるので後入れ
つくれぽ
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