ネギを切る。
ボールに卵と塩コショウ少々入れといておく。
焼売は少しレンジにかけ、細かくみじん切りにしておく。

フライパンを強火にかけ、油を大さじ1入れる。
温まってきたら、卵を入れ直後にご飯を入れる。ご飯をほぐしながら混ぜる。

ほぐれてきたら、みじん切りにした焼売を入れ炒める。塩コショウ少々、鍋肌から醤油を入れ味を整える。
ネギを入れ炒めて完成。

お茶碗より少し大きめの器にチャーハンを入れ、木べらなどで軽く押さえつける。

④にお皿をひっくり返してのせ、さらにひっくり返したら写真のようになります。