フライパンに薄く油をひき、卵を割り入れる。白身が固まってきたら30ccほどの水を入れ、フタをする。
弱めの中火ぐらい。

卵をよく見て、白身の透明がなくなったぐらいで、すぐに火を止める。黄身はゆるゆる。

ごはんを平たくよそって、その上に目玉焼きをのせる。
フルフルなので、フライ返しでそーっと。

しょうゆを数滴かけてできあがり。