オイルサーディンは縦に半分に切る。マッシュルームは薄くスライス。

パンは軽くトーストする。パンの上に、マッシュルームとオイルサーディンを交互に乗せる。

マスタード、オリーブオイル、塩胡椒を混ぜたものを、パンの上にかける。トースターで4分焼く。ベビーリーフトマトを添える。