トマト・モッツァレラ・バジルの冷やし麺♪

サッポロ一番「塩らーめん」で トマト・モッツァレラ・バジル・シャキッと!コーンのジュレ仕立て~カプレーゼ風冷やし麺♪
このレシピの生い立ち
サッポロ一番とお好みの缶詰を使った 「冷やし麺レシピコンテスト」の クックモニター参加のために レシピを考えました。
トマト・モッツァレラ・バジルの冷やし麺♪
サッポロ一番「塩らーめん」で トマト・モッツァレラ・バジル・シャキッと!コーンのジュレ仕立て~カプレーゼ風冷やし麺♪
このレシピの生い立ち
サッポロ一番とお好みの缶詰を使った 「冷やし麺レシピコンテスト」の クックモニター参加のために レシピを考えました。
作り方
- 1
サッポロ一番・塩らーめんを使います。
- 2
水400mlを沸騰させて 火を止めて 付属の粉末スープとゼラチンを溶かします。
- 3
ボールに氷水を入れて 1のあら熱を取ります。
- 4
容器に入れて 冷蔵庫で 冷やし固めます。
- 5
お庭のバジルを8枚摘んできて 洗って 拭いておきます。
- 6
お庭のプチトマトも摘んできて 洗って半分に切ります。
- 7
小粒タイプのモッツァレラチーズです。
- 8
Hagoromoシャキッと!コーンです。
- 9
たっぷりの水(分量外)を沸騰させて 麺を入れ 中火に変えて 4分茹でます。
- 10
水ですすぎ 氷水で締めて ざるで水を切ります。
- 11
4は固まったら フォーク等で崩して ジュレ状にします。
- 12
器に 麺を2等分して入れます。
- 13
11のジュレを乗せます。
- 14
真ん中にシャキッと!コーンを大さじ1ずつ乗せ 周りに プチトマトとひとくちモッツァレラチーズを乗せ バジルの葉も乗せます
- 15
付属のゴマを振りかけます。ジュレを絡めながらいただきます。
コツ・ポイント
ジュレ仕立てに使うスープは 固まる時間を考えて 早めに作っておきます。
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