ほうれん草とマリームでクリーミーなスープ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
ほうれん草を下茹でして、ミキサーにかけ、マリームてコクを出しました。クリーミーで美しいスープです。
このレシピの生い立ち
ほうれん草のスープを作る時、いつもはコクを出すために生クリームを加えますが、今日はマリームでやってみました。
ほうれん草とマリームでクリーミーなスープ
ほうれん草を下茹でして、ミキサーにかけ、マリームてコクを出しました。クリーミーで美しいスープです。
このレシピの生い立ち
ほうれん草のスープを作る時、いつもはコクを出すために生クリームを加えますが、今日はマリームでやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を塩を加えた熱湯で1分半茹でる。
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- 2
冷水を潜らせ軽く絞り、3センチの長さに切る。
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- 3
ミキサーにほうれん草と水を加える。
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- 4
滑らかにまるまで回転させる。
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- 5
マリームを加えて、さらに回転させる。
-
- 6
完全に混ぜる。
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- 7
水にローリエとコンソメを加えて沸騰させる。
-
- 8
ほうれん草を加える。
-
- 9
牛乳を加える。
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- 10
良く混ぜ合わせ、軽く沸騰したら火を消す。
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- 11
パセリを刻み、散らして完成！
-
コツ・ポイント
ほうれん草を茹でてからミキサーにかけます。水を加えないと回転しにくいので、100ccの水を加えて回転させます。完全に滑らかになったらマリームを加えます。
スープとほうれん草、牛乳を合わせたら、再沸騰する程度で火を止めます。
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