絶品！簡単！卵だけの濃厚カルボナーラ
Ｍ！ＳＡＫ！ @cook_40264396
生クリームも牛乳も使わない、卵だけの濃厚なカルボナーラです！工程も少なく簡単で本当に美味しい！
このレシピの生い立ち
テレビでシェフが紹介していた簡単かつ絶品カルボナーラの作り方です(笑)必死にメモ書きしていたのを忘れないよう覚え書きとして。
絶品！簡単！卵だけの濃厚カルボナーラ
生クリームも牛乳も使わない、卵だけの濃厚なカルボナーラです！工程も少なく簡単で本当に美味しい！
このレシピの生い立ち
テレビでシェフが紹介していた簡単かつ絶品カルボナーラの作り方です(笑)必死にメモ書きしていたのを忘れないよう覚え書きとして。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、ベーコンは5mm角程度に切る。卵は室温に戻しておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを弱火で炒める。脂身が透明になったらにんにくを加え、カリカリになるまで炒める。
-
- 3
粉チーズをボールの中心に仕切りとなるよう入れ、その両サイドに卵と②の炒めたベーコンをオリーブオイルと共に入れる。
-
- 4
鍋いっぱいに水を沸かし、塩を加える。パスタを袋の表示時間通りに茹で、茹で上がったらザルにあげて湯を切る。
- 5
水気を切ったパスタを③のボールの中に入れ、10秒ほどそのままにして、下の具材を余熱で蒸らす。
-
- 6
最後に全体をよく混ぜ合わせる。
-
- 7
できあがり♪
-
コツ・ポイント
◎卵のなめらかさがなくなるので、フライパンでは加熱調理せず、余熱のみで火を通す。
粉チーズでボールに仕切りをするのも、熱したベーコンで卵に火を通さない為。
◎パスタにしっかりと下味をつけるように塩は多めに入れる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19826596
