真っ白なロールケーキ
クックloveまま☆ @cook_40095857
真っ白なスポンジにカスタード生クリームを巻いてみました。お好きなクリームを巻いて！
このレシピの生い立ち
卵白消費の為に！見かけも綺麗〜〜。
真っ白なロールケーキ
真っ白なスポンジにカスタード生クリームを巻いてみました。お好きなクリームを巻いて！
このレシピの生い立ち
卵白消費の為に！見かけも綺麗〜〜。
作り方
- 1
卵白は作業直前まで冷凍庫においておく。その間に 各分量を計量しておく。
- 2
卵白が入っているボウルのフチが薄く氷が見えているくらいでも OK。ハンドミキサーで硬めのメレンゲを作る。
-
- 3
途中 グラニュー糖を2.3回に分けて入れその都度混ぜる。
- 4
メレンゲの1/3を別のボールに取りわけ そこにふるった小麦粉を入れ さっくり混ぜる。
-
- 5
サラダ油、牛乳はその都度加えながら混ぜる。最後にバニラオイルを2滴ほど加える。
-
- 6
⑤を残りのメレンゲの中に加えて 泡を潰さないようにさっくり混ぜる。
- 7
天板にオーブンシートをひいて 生地を流しこみ平らにならして 170℃に予熱しておいたオーブンで15分くらい焼く。
-
- 8
焼き上がったら 布巾などを被せて冷まし 冷めてからシートをそっとはがす。冷ましてる間に生クリームをホイップする。
- 9
生クリームにカスタードクリームも混ぜて 生地にまんべんなく塗り 巻く。
- 10
冷蔵庫で少し冷やして落ち着かせてから 粉砂糖でお化粧して 出来上がり！
-
コツ・ポイント
焼いてる途中焼き色がつき過ぎたら アルミ箔などを軽く被っても○
美味しいお料理やケーキ・パンが自分で作れたら…そして大切な人に「美味しかった」と言ってもらえたら 幸せです(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます！インスタにも掲載中！https://www.instagram.com/saboys.map/
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