長芋はピーラーで皮を剥いて7ミリくらいに切る。青ネギを7センチくらいに切る。

テフロンフライパン油なし、豚肉を炒める。色が変わってきたら酒を加え蓋して煮る。

こしょうを振る。長芋とネギを加え蓋して煮る。水気が足りなかったら酒を加える。

長芋を箸で刺して火が通っていたら甜麺醤で味付け。