豚肉は食べ易い大きさに切り、酒をまぶしておく。玉ねぎは1㎝幅の櫛切り。キャベツは皿全体に盛っておく。

フライパンに油(分量外)を熱し先に玉ねぎと生姜を軽く炒め、皿に取る。豚肉に小麦粉をまぶし同じフライパンで炒める。

肉の色が変わったら玉ねぎと生姜を戻し入れ、タレを加える。タレがトロッとするまで煮詰め、キャベツの上にタレごと乗せる。

粗挽き黒胡椒を全体に振り、完成です。